コーヒーはストレス解消に効果ある？コーヒーの健康効果も紹介
コーヒーに含まれているカフェインはストレスをやわらげてくれます。
科学的な根拠にかぎらず、実感としてコーヒーを飲むとホッとしたり、仕事がはかどったり、気分がゆったりする、と感じている人は多いのではないでしょうか。
好きな人にとっては毎日飲んでいるコーヒーが気分をほぐしてくれるというのはうれしいですね。
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【目次】
コーヒーの健康効果
カフェインには利尿作用や新陳代謝を促進するはたらきがあります。食後のコーヒーが消化を助けてくれるとも言われていますね。
コーヒー豆に含まれている独特の香りや苦味は「クロロゲン酸」という成分で、ポリフェノールの一種。
ポリフェノールは抗酸化物質であり、健康・美容・老化防止の大敵である活性酸素をおさえるはたらきがあります。
活性酸素は過剰に発生すると体の組織を傷つけてしまうもので、生活習慣病や老化の原因にもなるといわれているものです。
※参考サイト：厚生労働省 e-ヘルスネット「活性酸素と酸化ストレス」、「抗酸化物質」、厚生労働省 みんなのメンタルヘルス「抗酸化物質」
コーヒーも鮮度が大切
しかし、ストレス解消にはどのようなコーヒー豆でもいいということでもありません。
大切なのはコーヒー豆の「種類」ではなく「鮮度」。焙煎してからしばらくたったものは健康効果が低くなってしまうとも言われています。
焙煎してから約一週間以内の新鮮なコーヒー豆にストレス解消効果が高いようです。
とはいえ、焙煎して一週間以内のコーヒー豆を常に手に入れるのはたいへん。自家焙煎のコーヒー屋さんへ毎週通わなければなりません。
そこで家庭でできる工夫として、保存に気をつけることで鮮度を保ちましょう。
そこで次はコーヒーの鮮度を保つ保存方法についてお伝えします。
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コーヒーの鮮度を保つ保存方法
コーヒーの鮮度を落とすのは「熱」と「湿気」です。
熱による鮮度の劣化
コーヒーに熱が加わるのは次の３つのタイミング。
- 豆を焙煎する時
- 焙煎した豆を挽く時
- コーヒーを飲むためにお湯をそそぐ時
熱が加わるごとに酸化しやすくなります。
焙煎したらすぐに飲む、豆を挽いたらすぐに飲む、コーヒーを入れたらすぐに飲む。これがおいしく飲む方法なのです。
また暑い場所で保管するのも熱を加えることになるので、コーヒーの鮮度が落ちてしまいます。
湿気による鮮度の劣化
湿気で言えば、一番気をつけたいのが温度差。
冷蔵庫に保管したコーヒーを取り出して、沸騰しているやかんのそばで袋をあけて入れる準備をして、また冷蔵庫へしまう。
冷蔵庫とやかんのそばとの温度差が湿気をよんでしまうので、やはり鮮度が落ちてしまいます。
そこで……
コーヒーの鮮度を保つ保存方法
- コーヒーを買ってきたら一週間分ずつ分ける（ジップロックなど）
- すべて冷暗所へ保管する（夏場は今週分のみ冷暗所、来週以降の分は野菜室）
- コーヒーを入れる時は、沸騰したやかんのそばで袋を開けたりしない
- いま飲む分だけコーヒーをつくる。１日に３杯飲むからといって一度に３杯分作らない。
といったことに気をつけると、鮮度が落ちるのをすこしでも防ぐことができますので、ストレス解消効果も高く保てますね。
コーヒーは飲んだ時の成分だけでなく、深めに焙煎したコーヒーの香りをかぐとリラックス状態の「アルファ波」が増えるといわれています。
エスプレッソやカフェラテなど、深煎りのコーヒーが好きな方はぜひ香りもゆっくりと楽しんで味わってください。
また深煎りが好みでない人は、無理して深煎りを飲む必要はまったくありません。お気に入りのコーヒーをじっくりと楽しむのが一番です。
以上、コーヒーのストレス解消効果についてお伝えしました。
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塗るとふわっと軽くなるから不思議！
ハスの花の香りに心もやすらぎます。
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